Le Miel des Cévennes, Saint-André-Capcèze, 48800
Guide de tourisme Saint-André-Capcèze, Lozère
Lozère (48), Les Cévennes, Parc Naturel Régional
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Le miel des Cévennes a obtenu la dénomination IGP en avril 2015.
Il est issu du butinage des abeilles sur la végétation ou sur la culture traditionnelle (châtaigniers) dans les communes des Cévennes, dans les départements de l’Ardèche, du Gard, de l’Aveyron et de la Lozère.
la spécificité du "Miel des Cévennes" et sa réputation sont fondées sur la diversité de la flore cévenole butinée par les abeilles.
Le "Miel des Cévennes" peut-être un miel polyfloral (mélange des espèces végétales cévenoles) ou monofloral (bruyère, châtaignier, framboisier ou ronces). Il est le fruit du savoir-faire des apiculteurs qui ont appris à connaître les particularités de ce territoire pour produire des miels très typés et différenciés selon les emplacements choisis et les zones de butinage visées, mettant à profit la grande variabilité des floraisons cévenoles.> Pour en savoir plus :
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